En las quebradas de nuestras Sierras Grandes crece el tabaquillo (Polylepis australis) que alcanza los 7 m de altura formando los únicos bosques de la región. Procedente del norte de los Andes, siendo Pampa de Achala el lugar mas austral de su distribución en Latinoamérica.
Estos bosques cumplen una funcion vital como protector de cabeceras de cuencas.
Su utilización como leña, los incendios y la ganadería excesiva han hecho que actualmente estos bosques esten en retroceso. El Proyecto de Reforestación de las sierras Grandes de córdoba se dedica a plantar tabaquillos para detener la erosión hídrica y recuperar el bosque de alta montaña.
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